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La gélatine est un produit polyvalent en termes de propriétés fonctionnelles. Non seulement il peut être utilisé pour la gélification mais aussi pour former des films, des émulsions et des mousses. De plus, c’est un liant excellent, un adhésif et un stabilisant. Ainsi la gélatine est utilisée dans de nombreuses et diverses applications, depuis les préparations alimentaires et pharmaceutiques jusqu’à une utilisation industrielle. Voici en souligné les champs d’application primaire des produits de Trobas Gelatine BV.